所以我說那個醬汁呢？

被水沖走了。

今天看到這張圖

然後就開始討論陳年醬汁的食安問題，搜尋以後發現日本果然有節目做過探討：

《鰻魚醬汁衛生問題》創業上百年的祖傳老醬真的可以吃？科學驗證告訴你完全不用怕……

鰻魚店一天會用掉1公升老醬再加入1公升新醬

如此重複365次以後……

整缸水幾乎都變成透明無色了！

一缸醬汁才經過一年的時間就幾乎沒有留下最初的成分了，經過250年就更不用說了吧！

最初的30公升醬汁經過一年只留下0.00013公升！

太好了呢！現在開始做明年就又可以賣 113 年的祖傳醬汁了！